Herdade do Esporão Cordovil Olivenöl nativ extra 500 ml

Herdade do Esporão Cordovil ist ein charakteristisches natives Olivenöl extra aus dem Alentejo, bei dem die Olivensorte Cordovil im Mittelpunkt steht. Es ist mild und harmonisch, zugleich fruchtig und unverwechselbar.

Olivenhain und Ernte

Integrierte Produktion. Die Oliven werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet und zeitnah in der Esporão-Mühle verarbeitet. Das genaue Erntejahr und die Charge stehen auf dem Flaschenetikett.

Herstellung

Nach der Ernte beginnt die Kaltextraktion in Reguengos de Monsaraz bei Temperaturen von höchstens 27 °C. Das Öl wird mechanisch getrennt, gefiltert und abgefüllt.

Duft und Geschmack

Fruchtige grüne und reife Oliven mit Noten von Gras und Blättern. Frischer Geschmack, leicht bitter und würzig, mit nussigem Abgang.

Verwendung

Vielseitig zum Kochen und Braten sowie für Suppen, Back- und Ofengerichte.

Maximaler Säuregehalt: 0,2–0,3 %. Inhalt: 500 ml. Lagerung: Kühl und lichtgeschützt.

Auszeichnungen: Cordovil erhielt beim NYIOOC in New York 2022 und 2025 Gold. Diese Preise beziehen sich auf die jeweiligen Wettbewerbseinreichungen und nicht zwingend auf die aktuelle Ernte oder Flasche.