Herdade do Esporão
Herdade do Esporão Natives Olivenöl extra
Herdade do Esporão Natives Olivenöl extra
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Portugiesisches Olivenöl für jeden Tag: Ausgewogenes, fruchtiges natives Olivenöl extra aus dem Alentejo mit frischem, leicht pfeffrigem Abgang. Vielseitig für Gemüse, Fisch, Suppen, Ofengerichte und die tägliche Küche. Vergleichen Sie die Größen vor der Bestellung.
Harmonisches Olivenöl mit einer ausgewogenen Fruchtigkeit, wie sie für den Alentejo typisch ist.
OLIVENHAIN
Integrierte Produktion.
OLIVENSORTEN
Mehrere Sorten.
ERNTE
Die Oliven werden geerntet und zeitnah in der Esporão-Mühle verarbeitet. Erntejahr und Charge entnehmen Sie bitte dem Flaschenetikett.
VERARBEITUNG
Kurz nach der Ernte gelangen die Oliven in die Esporão-Mühle in Reguengos de Monsaraz. Dort beginnt die Kaltextraktion bei Temperaturen von höchstens 27 °C. Die Früchte werden rasch zerkleinert und durch einen Wärmetauscher geführt, um die Extraktionszeit zu verkürzen und die Aromen zu bewahren. Anschließend trennt eine Zentrifuge das Öl mechanisch vom Trester. Das Öl wird unmittelbar gefiltert und abgefüllt.
WEITERE DETAILS
DUFT
Grüne und reife Oliven mit Noten von Früchten, Gras und Blättern.
GESCHMACK
Frisch, leicht bitter und würzig, mit einem Nachklang von Trockenfrüchten und Nüssen.
VERWENDUNG
Ideal für zahlreiche Rezepte, darunter Suppen, Back- und Ofengerichte sowie zum Braten.
MAXIMALER SÄUREGEHALT
Zwischen 0,2 % und 0,3 %.
GRÖSSEN
250 ml, 500 ml und 750 ml.
AUFBEWAHRUNG
Kühl und lichtgeschützt lagern.
Esporão: Portugiesische Olivenöltradition und Auszeichnungen
Herdade do Esporão ist ein etablierter Olivenölproduzent aus Portugals Alentejo. Mehrere andere Olivenöle des Herstellers wurden international ausgezeichnet, darunter bei den NYIOOC Awards in New York bis 2026. Daraus folgt nicht, dass dieses konkrete Produkt die genannten Medaillen gewonnen hat. Mehr über ausgezeichnete Esporão-Sorten erfahren.
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