Esporão Bio

Esporão Bio

Harmooniline ja kompleksne sertifitseeritud maheoliiviõli, milles on hea tasakaal kibeduse ja vürtsikuse vahel.

OLIIVISALU

Mahepõllumajanduslik tootmine

SORDID

SAAK

Ilmastikuolud põhjustasid ebatavaliselt varajase valmimise, samas kui rikkalikud vihmasajud täitsid mulla veevarud täielikult. See tõi kaasa rikkaliku saagi, eriti vihmasõltuvates saludes. Saagikoristus toimus 2023. aasta oktoobrist novembrini.

OLIIVITÖÖTLEMINE

Vahetult pärast saagikoristust saadetakse oliivid Reguengos de Monsarazis asuvasse Esporão veskisse, kus toatemperatuuril alustatakse kohe külmpressimist, mis ei ületa kunagi 24 °C. Viljad jahvatatakse kiiresti ja lastakse läbi soojusvaheti, et lühendada ekstraheerimisaega ja säilitada aroomid. Tsentrifuug eraldab õlist mehaaniliselt jäägid, mis filtreeritakse ja pakendatakse kohe.

LISATEAVE

AROOM

Roheline oliivileht, rohelised kohvioad, lõigatud rohi ja rohelised tomatid.

SUULAUG

Väga harmooniline, kergelt mõrkjas, kasvava vürtsikusega ja roheliste mandlite nootidega järelmaitsega.

PAARISTAMINE

Ideaalne roogade, suppide, tomatisalati ja isegi pesto valmistamiseks.

Maksimaalne happesus

SUURUSED

SÄILITAMINE

Hoida jahedas ja valguse eest kaitstult.